本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中牛磺酸的測定方法。（GB 5413.26-2010）
本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中牛磺酸的測定。

OPA 柱后衍生法。

樣品用偏磷酸溶液溶解，經(jīng)超聲波振蕩提取、離心、微孔濾膜過濾后，通過鈉離子色譜柱分離，與
鄰苯二甲醛（OPA）衍生反應(yīng)，用熒光檢測器進(jìn)行檢測，外標(biāo)法定量。

參考色譜條件
色譜柱：鈉離子氨基酸分析柱（250 mm×4.6 mm）或同等性能的色譜柱（AMINO ACID ANALYSIS COLUMN(P/N：WAT080002））。
流動相：檸檬酸緩沖液（4.13）。
流動相流速：0.30 mL/min。

熒光衍生溶劑流速：0.30 mL/min。
柱溫：55 ℃。
檢測波長：激發(fā)波長：338 nm，發(fā)射波長：425 nm。
進(jìn)樣量：20 μL。