高壓蒸汽滅菌器是利用飽和壓力蒸汽對物品進行迅速而可靠地消毒滅菌的設備，適用于衛生、科研、農業等單位。可對器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養基等進行消毒滅菌。由滅菌室、控制系統、過壓保護裝置等組成。

 

　　滅菌的原理是利用高溫飽和水蒸汽在一定時間內可使微生物的蛋白質變性導致微生物死亡的功效，達到對耐濕耐熱物品進行滅菌的目的。

 

　　溫度上升的原理是由于在密閉的蒸鍋內蒸汽不能外溢，隨著壓力不斷上升水的沸點也會不斷提高，從而鍋內溫度也隨之增加，在0.1MPa壓力下鍋內溫度可達121℃。在此蒸汽溫度下可以很快殺死各種細菌。

 

　　濟南高壓滅菌工藝處理餐廚垃圾：

　　餐廚垃圾俗稱泔水，是居民日常生活及餐飲行業、單位食堂在生產、經營過程中所產生的食物加工廢料及食物殘余。餐廚垃圾在物理性狀上呈現固液混合態；化學成分復雜，主要包括水、無機鹽、有機酸，還有各種大分子有機化合物（主要包括蛋白質、淀粉、纖維素、雜多糖、脂肪等）。由于餐廚垃圾富含有機質，因而有可能為各種病源微生物及各種攜帶病源微生物的蠅蟲提供良好的生長繁殖環境，如果處理不當就可能導致疾病的傳播。因此，利用科學合理的方法處理餐廚垃圾，不僅可以防止環境污染，消除對居民身體健康的威脅，而且還使寶貴的有機質資源得以回收利用，轉化為飼用資源，在帶來經濟效益的同時產生環境效益與社會效益。